Потому что из-за пищи, которую им дают на рыбных фермах, мясо приобретает менее приятный, серый цвет. Но, когда покупаете фермерского лосося в супермаркете, он чудесным образом оказывается розовым, как и дикий.

Фермеры, занимающиеся выращиванием лосося, добавляют каротиноиды – красные пигментные соединения – в корм, чтобы придать рыбе оттенок, который ожидают покупатели.