Булгур с овощами и орехами

Ингредиенты на 2 порции:

Булгур – 100 г

Морковь – 50 г

Лук – 30 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Грецкие орехи – 20 г

Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

В 100 г блюда:

Калории – 130 ккал

Белки – 4 г

Жиры – 5 г

Углеводы – 18 г

Приготовление

1. Булгур залейте кипятком в соотношении 1:2 и оставьте на 15 минут под крышкой.

2. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оливковом масле до мягкости.

3. Смешайте готовый булгур с овощами, добавьте измельченные орехи и зелень.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

Омлет с овощами и сыром

Ингредиенты на 2 порции:

Яйца – 4 шт.

Помидоры – 100 г

Перец болгарский – 100 г

Сыр (например, адыгейский или брынза) – 60 г

Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Оливковое масло – 2 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

В 100 г блюда:

Калории – 140 ккал

Белки – 9 г

Жиры – 10 г

Углеводы – 3 г

Приготовление

1. Помидор и перец нарежьте мелкими кубиками.

2. Взбейте яйца, добавьте соль и перец.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите овощи и слегка обжарьте.

4. Залейте яйцами, посыпьте тертым сыром и зеленью.

5. Готовьте под крышкой на медленном огне 5–7 минут.

Творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты на 2 порции:

Творог – 400 г

Яйцо – 2 шт.

Манная крупа – 4 ст. л.

Яблоко – 2 шт.

Мед – 2 ч. л. (по желанию)

В 100 г блюда:

Калории – 120 ккал

Белки – 8 г

Жиры – 4 г

Углеводы – 12 г

Приготовление

1. Яблоко натрите на терке.

2. Смешайте творог, яйцо, манную крупу и яблоко.

3. Выложите массу в форму для запекания.

4. Запекайте в духовке при 180°C 20–25 минут.

5. Подавайте с медом.

Рисовая каша с тыквой и изюмом

Ингредиенты на 2 порции:

Рис – 100 г

Тыква – 200 г

Молоко – 400 мл

Изюм – 40 г

Сахар или мед – по вкусу

В 100 г блюда:

Калории – 120 ккал

Белки – 3 г

Жиры – 2 г

Углеводы – 23 г

Приготовление

1. Тыкву нарежьте мелкими кубиками.

2. Рис промойте, залейте молоком и добавьте тыкву.

3. Доведите до кипения, добавьте изюм.

4. Варите на медленном огне 15–20 минут, пока рис и тыква не станут мягкими.

5. Добавьте сахар или мед по вкусу.

Фруктовый салат с йогуртом

Ингредиенты на 2 порции:

Яблоко – 100 г

Груша – 100 г

Виноград – 100 г

Гранат – 60 г

Натуральный йогурт – 200 мл

Мед – 2 ч. л. (по желанию)

В 100 г блюда:

Калории – 80 ккал

Белки – 2 г

Жиры – 1 г

Углеводы – 6 г

Приготовление

1. Яблоко, грушу и виноград нарежьте кубиками.

2. Добавьте зерна граната.

3. Заправьте йогуртом и медом, аккуратно перемешайте.