Запеченные бараньи ребра с пряными травами

Ингредиенты на 2 порции:

Бараньи ребра – 400 г

Чеснок – 2 зубчика

Зира – ½ ч. л.

Кориандр – ½ ч. л.

Тимьян – ½ ч. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

В 100 г блюда:

Калории – 278 ккал

Белки – 17,2 г

Жиры – 23,4 г

Углеводы – 1,1 г

Приготовление

1 Чеснок натереть, смешать с зирой, кориандром, тимьяном, солью и перцем.

2. Натереть ребра пряной смесью, оставить на 30 минут.

3. Выложить ребра на противень, полить маслом.

4. Запекать при 180 °C 40 минут, периодически поливая соком.

5. Подавать горячими.

Мясные пирожки с луком и специями

Ингредиенты на 2 порции:

Мука – 250 г

Кефир – 100 мл

Разрыхлитель – ½ ч. л.

Фарш говяжий – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Зира – ½ ч. л.

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

Сливочное масло – 30 г

В 100 г блюда:

Калории – 245 ккал

Белки – 9,2 г

Жиры – 10,8 г

Углеводы – 27,3 г

Приготовление

1. В миске соединить муку, разрыхлитель, кефир, замесить тесто, оставить на 15 минут.

2. Лук и чеснок измельчить, смешать с фаршем, добавить зиру, соль и перец.

3. Раскатать тесто, вырезать круги, выложить начинку, защипнуть края.

4. Обжарить в масле до золотистого цвета.

5. Остудить и подавать.

Плов с бараниной и шафраном

Ингредиенты на 2 порции:

Рис – 200 г

Баранина – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Шафран – ½ ч. л.

Зира – ½ ч. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль по вкусу

Вода – 400 мл

В 100 г блюда:

Калории – 186 ккал

Белки – 8,2 г

Жиры – 8,5 г

Углеводы – 19,7 г

Приготовление

1. Баранину нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь – соломкой.

2. В казане разогреть масло, обжаривать мясо 5 минут.

3. Добавить лук, морковь, зиру, шафран, посолить, тушить 10 минут.

4. Всыпать промытый рис, влить воду, положить чеснок целиком.

5. Готовить под крышкой 20 минут на слабом огне.

6. Дать настояться 10 минут, затем подавать.

Фруктовый компот с гранатом и медом

Ингредиенты на 2 порции:

Вода – 500 мл

Гранат – 1 шт.

Курага – 50 г

Мед – 2 ст. л.

В 100 г напитка:

Калории – 32 ккал

Белки – 0,4 г

Жиры – 0,1 г

Углеводы – 7,8 г

Приготовление

1. Гранат очистить, измельчить зерна, отжать сок.

2. Вскипятить воду, добавить курагу, варить 10 минут.

3. Влить гранатовый сок, размешать.

4. Добавить мед, остудить и подавать.