Ширин-плов: сладкий плов с сухофруктами и орехами

Ингредиенты на 2 порции:

Рис – 200 г

Курага – 50 г

Финики – 50 г

Изюм – 30 г

Грецкие орехи – 50 г

Мед – 2 ст. л.

Сливочное масло – 30 г

Корица – ½ ч. л.

Вода – 400 мл

В 100 г блюда:

Калории – 176 ккал

Белки – 4,2 г

Жиры – 5,8 г

Углеводы – 26,3 г

Приготовление

1. Рис промыть, отварить в воде до готовности.

2. Курагу, финики и изюм нарезать.

3. В сковороде растопить масло, добавить сухофрукты, орехи и корицу, прогревать 2 минуты.

4. Добавить к рису, перемешать, полить медом.

5. Томить под крышкой 5 минут, затем подавать.

Баурсак с ореховой начинкой

Ингредиенты на 2 порции:

Мука – 250 г

Молоко – 100 мл

Дрожжи сухие – ½ ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Кунжут – 20 г

Грецкие орехи – 50 г

Мед – 2 ст. л.

Сливочное масло – 20 г

Соль – щепотка

Растительное масло для жарки

В 100 г блюда:

Калории – 228 ккал

Белки – 6,5 г

Жиры – 9,2 г

Углеводы – 31,5 г

Приготовление

1. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, оставить на 10 минут.

2. Всыпать муку, соль, замесить тесто, оставить на 1 час.

3. Орехи измельчить, смешать с медом.

4. Тесто раскатать, нарезать небольшими кусочками, сформировать пирожки с начинкой.

5. Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.

6. Посыпать кунжутом и подавать.

Баранина, тушенная с айвой и специями

Ингредиенты на 2 порции:

Баранина – 300 г

Айва – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Зира – ½ ч. л.

Корица – ½ ч. л.

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода – 400 мл

В 100 г блюда:

Калории – 192 ккал

Белки – 13,4 г

Жиры – 9,8 г

Углеводы – 8,7 г

Приготовление

1. Баранину нарезать кубиками, лук – полукольцами, айву – дольками.

2. В кастрюле разогреть масло, обжаривать лук и чеснок 3 минуты.

3. Добавить мясо, обжаривать 5 минут, затем добавить зиру, корицу, посолить и поперчить.

4. Влить воду, тушить под крышкой 40 минут.

5. Добавить айву, тушить еще 10 минут, затем подавать.

Финиковый напиток с молоком и корицей

Ингредиенты на 2 порции:

Молоко – 400 мл

Финики – 6 шт.

Корица – ½ ч. л.

Мед – 1 ст. л.

В 100 г напитка:

Калории – 74 ккал

Белки – 2,9 г

Жиры – 2,3 г

Углеводы – 10,6 г

Приготовление

1. Финики очистить от косточек, нарезать.

2. Влить молоко в кастрюлю, добавить финики и корицу, довести до кипения.

3. Варить на слабом огне 5 минут.

4. Добавить мед, перемешать.

5. Разлить по чашкам и подавать теплым.