Это факт!

Это одно из самых известных блюд французской кухни. Салат родом из города Ниццы на Лазурном Берегу. Традиционно его готовят с анчоусами или тунцом, свежими овощами и яйцами, заправляя оливковым маслом. Впервые его упоминает в своих рецептах известный ресторатор Огюст Эскофье.

Из чего готовим (на 4 порции)

Тунец (консервированный) – 200 г

Помидоры – 3 шт.

Огурец – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Листья салата – 100 г

Красный лук – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Маслины – 10 шт.

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Дижонская горчица – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Листья салата выкладываем на тарелку.

2. Овощи нарезаем крупными ломтиками, лук – тонкими полукольцами, яйца разрезаем на четвертинки.

3. Выкладываем на листья салата овощи, тунец, маслины и яйца.

4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

5. Поливаем салат заправкой.

Совет под руку

В оригинале салат подают не перемешивая – ингредиенты красиво выкладывают слоями.