Копченый угорь – один из самых дорогих деликатесов голландской кухни. Его ловят в Северном море и коптят на буковой щепе.
Копченый угорь – 200 г
Авокадо – 1 шт.
Листья салата – 100 г
Красный лук – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Авокадо нарезаем ломтиками, огурец – кружками, лук – тонкими полукольцами, мясо угря разделяем на кусочки.
2. Листья салата выкладываем на тарелку, на них – угря и овощи.
3. Готовим заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
4. Заправляем салат.
Попробуйте добавить грейпфрут – он подчеркнет вкус копченого угря.