Это факт!

Баварский картофельный салат – визитная карточка Южной Германии. В отличие от северных регионов в Баварии предпочитают заправку на основе мясного или овощного бульона. Традиционно его подают с баварскими колбасками и пивом. Этот салат – неотъемлемая часть празднования Октоберфеста.

Из чего готовим (на 4 порции)

Картофель – 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Говяжий бульон – 100 мл

Винный уксус – 2 ст. ложки

Растительное масло – 2 ст. ложки

Горчица – 1 ч. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Зеленый лук – для украшения

Как готовим

1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.

2. Лук измельчаем и ошпариваем кипятком.

3. Готовим заправку: в теплый говяжий бульон добавляем уксус, растительное масло, горчицу, соль и перец.

4. Соединяем картофель с луком, поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем.

5. Перед подачей украшаем зеленым луком.