Слабосоленая сельдь известна в Бельгии с XV века, когда голландцы изобрели метод засолки, позволяющий дольше сохранять рыбу.
В Бельгии сельдь всегда ценили за насыщенный вкус и полезные свойства. Ее традиционно едят с луком и картофелем, а также добавляют в салаты.
Филе слабосоленой сельди – 200 г
Картофель – 400 г
Лук красный – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Яблочный уксус – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
2. Лук нарезаем полукольцами, сельдь – небольшими кусочками, картофель и яблоко – кубиками. Соединяем ингредиенты.
3. Готовим заправку: смешиваем уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
4. Заправляем салат, перемешиваем.