Это факт!

Утиное мясо в Бельгии было известно еще в XVI веке, когда оно появилось на столах знати. Особенно популярным стало филе магре – мясо утки, специально откормленной для получения фуа-гра.

Из чего готовим (на 4 порции)

Копченая утиная грудка – 200 г

Листья салата – 150 г

Клубника или малина – 100 г

Грецкие орехи – 50 г

Бальзамический уксус – 2 ст. ложки

Мед – 1 ч. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками, листья салата рвем руками, ягоды нарезаем или оставляем целыми.

2. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.

3. Выкладываем в емкость утиную грудку, салат, ягоды и орехи.

4. Готовим заправку: смешиваем уксус, мед, оливковое масло, соль и перец.

5. Заправляем салат и перемешиваем.

Совет под руку

Попробуйте слегка обжарить утку – ее вкус станет еще богаче.