Это факт!

На эквадорском побережье основными продуктами являются рыба и морепродукты. Один из деликатесов – морские гребешки, которые готовят как севиче (блюдо из сырой рыбы, маринованной в лаймовом соке) или добавляют в легкие салаты с цитрусовыми заправками.

Из чего готовим (на 4 порции)

Морские гребешки – 300 г

Огурцы – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Красный лук – 1 шт.

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Лаймовый сок – 3 ст. ложки

Кинза – 1 пучок

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Гребешки быстро обжариваем на оливковом масле (по минуте с каждой стороны).

2. Овощи нарезаем кубиками, лук – полукольцами, кинзу мелко рубим, соединяем ингредиенты с гребешками.

3. Заправляем салат смесью из оливкового масла, лаймового сока, соли и перца, перемешиваем.

Совет под руку

Можно добавить немного апельсинового сока.