Это факт!

Этот салат – неотъемлемая часть чилийской кухни и традиционный спутник знаменитых асадо (гриль-вечеринок). Благодаря жаркому климату в Чили томаты обладают особенно насыщенным вкусом. Пабло Неруда, чилийский поэт, посвятил им «Оду помидору»:

О, спелый помидор, солнце в руках народа, ты насыщаешь нас свежестью своей, ты спускаешься с полей к кухонному столу и наполняешь лето ароматом и светом.

Из чего готовим (на 4 порции)

Помидоры – 4 шт.

Красный лук – 1 шт.

Кинза – 1 пучок

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Винный уксус – 1 ст. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Лук нарезаем тонкими полукольцами и замачиваем в холодной воде на десять минут.

2. Помидоры нарезаем ломтиками, кинзу измельчаем, соединяем с луком.

3. Заправляем салат смесью оливкового масла, уксуса, соли и перца, перемешиваем.

Совет под руку

Чтобы убрать горечь из лука, можно предварительно ошпарить его кипятком.