Это факт!

Мэриленд известен голубыми крабами, которые обитают в водах Чесапикского залива. Крабовый салат – гордость кухни этого региона, его часто подают в прибрежных ресторанах Балтимора и Аннаполиса. Он часть культурного наследия Мэриленда: еще в XIX веке рыбаки привозили улов в местные таверны, где крабы добавляли в салаты и готовили из них котлеты. Одним из секретных ингредиентов является Old Вау Seasoning – смесь трав и специй, придуманная в Балтиморе в 1940-х годах.

Из чего готовим (на 4 порции)

Мясо краба (желательно голубого) – 300 г

Сельдерей – 2 стебля

Красный болгарский перец – 1 шт.

Майонез – 3 ст. ложки

Дижонская горчица – 1 ч. ложка

Вустерский соус – 1 ч. ложка

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Приправа Old Bay Seasoning— ½ ч. ложки

Лимон и листья салата – для подачи

Как готовим

1. Крабовое мясо нарезаем крупно, сельдерей и болгарский перец – мелкими кубиками.

2. В емкости смешиваем майонез, горчицу, лимонный сок, вустерский соус и приправу Old Bay Seasoning.

3. Добавляем крабовое мясо и овощи, аккуратно перемешиваем.

4. Подаем на листьях салата, украсив дольками лимона.