Это факт!

Вермонт славится кленовыми рощами и качественным сиропом, который здесь производят с XVIII века. Этот сироп стал важной частью местной кухни, его используют не только в десертах, но и в салатах, мясных блюдах и даже супах. Вермонт также известен молочными фермами и сыроварнями, поэтому в салат часто добавляют козий сыр или чеддер.

Из чего готовим (на 4 порции)

Листья салата (айсберг, ромен) или шпинат – 200 г

Бекон – 100 г

Грецкие орехи – 50 г

Красный лук – ½ шт.

Козий сыр – 80 г

Кленовый сироп – 2 ст. ложки

Дижонская горчица – 1 ч. ложка

Яблочный уксус – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Бекон обжариваем до хрустящей корочки, нарезаем на кусочки.

2. Орехи обжариваем на сухой сковороде, слегка измельчаем.

3. Лук нарезаем тонкими полукольцами, салат рвем руками.

4. Выкладываем ингредиенты в емкость, перемешиваем.

5. Готовим заправку из кленового сиропа, горчицы, уксуса, оливкового масла, соли и перца.

6. Добавляем раскрошенный козий сыр, поливаем заправкой.

Совет под руку

Можно добавить немного сушеной клюквы.