Свеклу привезли в Мексику испанцы, и она очень быстро прижилась там. Ее считают источником жизненной силы, а сочетание свеклы с цитрусовыми обеспечивает баланс сладкого и кислого вкуса.
Свекла – 2 шт.
Апельсин – 2 шт.
Грецкие орехи – 50 г
Лайм – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
1. Свеклу отвариваем, очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.
2. Апельсины очищаем и нарезаем половинками кружков.
3. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде и слегка измельчаем.
4. Смешиваем свеклу, апельсины и орехи, поливаем смесью оливкового масла, лаймового сока и соли.
Можно добавить немного козьего сыра для придания вкусу контраста.