Джикама – сладкая репа, которая растет в Центральной и Южной Мексике и ценится за хрустящую текстуру и освежающий вкус. В колониальные времена джикама стала популярной среди испанцев, которые начали добавлять ее во фруктовые салаты. Сегодня салат из джикамы особенно популярен в штате Юкатан, где его готовят с цитрусовыми региона.
Джикама – 1–2 шт.
Апельсин – 2 шт.
Гранатовые зерна – 50 г
Лайм – 1 шт.
Перец чили— ½ ч. ложки
Соль – щепотка
1. Джикаму и апельсины очищаем.
2. Нарезаем джикаму тонкими полосками, апельсины – кружками, смешиваем ингредиенты.
3. Добавляем гранатовые зерна.
4. Поливаем соком лайма с солью и чили.
Вместо лаймового сока можно использовать сок тамаринда – он придаст блюду сладко-кислый оттенок.