Это факт!

Этот салат – визитная карточка Британской Колумбии, провинции, славящейся диким лососем. Коренные народы западного побережья издавна коптили рыбу, что позволяло дольше ее хранить. Кленовый сироп, который добавляет сладкие нотки в блюда, – символ Канады и важный продукт экспорта.

Из чего готовим (на 4 порции)

Копченый лосось – 200 г

Салат (айсберг, рукола) – 150 г

Красный лук – 1 шт.

Грецкие орехи – 50 г

Сушеная клюква – 40 г

Кленовый сироп – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Лосось нарезаем тонкими ломтиками, лук – полукольцами, салат рвем руками.

2. Орехи обжариваем на сухой сковороде и слегка измельчаем.

3. Выкладываем ингредиенты в емкость, добавляем клюкву.

4. Готовим заправку из оливкового масла, кленового сиропа, лимонного сока, соли и перца.

5. Заправляем салат и аккуратно перемешиваем.