Это факт!

Баклажаны очень популярны в молдавской кухне, особенно в летний сезон. Их запекают на открытом огне, что придает особый аромат. Этот салат считается традиционным и готовится в каждом доме.

Из чего готовим (на 4 порции)

Баклажаны – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Красный лук – 1 шт.

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Винный уксус – 1 ст. ложка

Петрушка – по вкусу

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Баклажаны запекаем в духовке до мягкости, очищаем от кожуры.

2. Разминаем вилкой, добавляем измельченные чеснок, лук и петрушку.

3. Тщательно перемешиваем, заправляем смесью оливкового масла с уксусом, солью, перцем.

4. Перемешиваем еще раз.

Совет под руку

Подавать лучше с деревенским хлебом.