Это факт!

В отличие от западных рецептов в шаньдунском салате используется картофель, который лишь слегка отваривают, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Из чего готовим (на 2 порции)

Картофель – 2 шт.

Зеленый лук – 2 пера

Чеснок – 2 зубчика

Перец чили – 1 шт.

Соевый соус – 2 ст. ложки

Рисовый уксус – 1 ст. ложка

Кунжутное масло – 1 ст. ложка

Как готовим

1. Картофель натираем тонкой соломкой и промываем холодной водой.

2. Отвариваем одну минуту в кипятке, затем опять промываем холодной водой.

3. Соединяем соевый соус, уксус, кунжутное масло и измельченные чеснок и чили.

4. Перемешиваем картофель с заправкой и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.