Это факт!

Провинция Фуцзянь известна разнообразными морепродуктами, но благодаря мягкому климату она также славится обилием фруктов и овощей, в частности баклажанов, которые появились в Китае более 1500 лет назад.

Из чего готовим (на 4 порции)

Баклажаны – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Зеленый лук – 2 пера

Соевый соус – 2 ст. ложки

Рисовый уксус – 1 ст. ложка

Мед – 1 ч. ложка

Перец чили— ½ ч. ложки

Кунжутное масло – 1 ст. ложка

Как готовим

1. Баклажаны нарезаем полосками (можно срезать кожуру) и готовим на пару 10–15 минут до мягкости.

2. Чеснок и зеленый лук измельчаем.

3. Смешиваем соевый соус, уксус, мед, чили и кунжутное масло.

4. Соединяем баклажаны с чесноком и зеленым луком, поливаем заправкой и перемешиваем.

Совет под руку

Попробуйте слегка обжарить баклажаны перед приготовлением на пару – это усилит их вкус.