Это факт!

Этот салат особенно популярен в южных провинциях, где манго растет в изобилии. В нем используют зеленый, недозрелый плод, который имеет кисло-сладкий вкус.

Манго попало во Вьетнам из Индии по древним торговым путям и быстро стало неотъемлемой частью местной кухни. Вьетнамцы считают, что кислый вкус манго пробуждает аппетит, а сам фрукт помогает переваривать жирную пищу.

Из чего готовим (на 4 порции)

Зеленое манго – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Вареные креветки – 200 г

Кинза – 1 пучок

Листья мяты – по вкусу

Рыбный соус – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ч. ложка

Лаймовый сок – 1 ст. ложка

Перец чили – ½ шт.

Жареный арахис – 2 ст. ложки

Как готовим

1. Манго и морковь натираем на терке для корейской моркови.

2. Креветки разрезаем пополам вдоль.

3. Готовим заправку: смешиваем рыбный соус, сахар, лаймовый сок и измельченный чили.

4. Соединяем манго, морковь, креветки, измельченную кинзу и листья мяты.

5. Поливаем заправкой и перемешиваем.

6. Посыпаем арахисом.