Это факт!

«Гой ду ду» – традиционный вьетнамский салат из зеленой папайи, особенно популярный в центральных районах страны.

Зеленая папайя обладает нейтральным вкусом и впитывает в себя ароматы заправки, а также содержит ферменты, улучшающие пищеварение.

Из чего готовим (на 4 порции)

Зеленая папайя – 300 г

Морковь – 1 шт.

Вареные креветки – 200 г

Листья мяты – по вкусу

Рыбный соус – 2 ст. ложки

Лаймовый сок – 1 ст. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Перец чили – ½ шт.

Арахис – 2 ст. ложки

Как готовим

1. Папайю и морковь натираем на терке для корейской моркови.

2. Креветки разрезаем пополам вдоль.

3. Готовим заправку: смешиваем лаймовый сок, рыбный соус, измельченные чеснок и чили.

4. Соединяем папайю, морковь, креветки и заправку, перемешиваем.

5. Добавляем листья мяты, посыпаем арахисом.

Совет под руку

Можно добавить немного сушеных креветок – они придадут пикантности.