Это факт!

Название салата происходит от арабского слова «мешви», что означает «жареный». Этот салат популярен в Тунисе и часто подается с тунцом или вареными яйцами. В XIX веке его готовили бедуины Северной Африки, запекая овощи на углях и приправляя специями. В кулинарных книгах Туниса салат «Мешуя» считается одним из самых древних блюд региона.

Из чего готовим (на 4 порции)

Болгарский перец – 3 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Острый перец – 1 шт.

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Тмин – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Как готовим

1. Перцы и помидоры запекаем до черной кожицы, затем очищаем.

2. Запеченные овощи мелко нарезаем, чеснок и острый перец измельчаем. Выкладываем в емкость.

3. Заправляем смесью из оливкового масла с лимонным соком, тмином и солью, перемешиваем.

Совет под руку

Подавайте салат с кускусом или лавашем, выложив сверху кусочки тунца и вареного яйца.