Это факт!

Капента – мелкие сушеные рыбки, которые являются основным источником белка в Замбии и Зимбабве. Их едят жареными, тушеными или добавляют в салаты. Река Замбези изобилует капентой, что делает ее важной частью местной экономики. В колониальную эпоху британцы пытались заменить капенту консервированной рыбой, но традиции оказались сильнее.

Из чего готовим (на 4 порции)

Сушеная капента – 100 г

Помидоры – 3 шт.

Красный лук – 1 шт.

Перец чили – 1 шт.

Лаймовый сок – 2 ст. ложки

Растительное масло – 2 ст. ложки

Петрушка – 1 пучок

Соль – по вкусу

Как готовим

1. Капенту слегка обжариваем на сухой сковороде.

2. Помидоры и лук нарезаем мелкими кубиками, перец чили – очень тонко, петрушку измельчаем.

3. Соединяем ингредиенты, заправляем лаймовым соком и растительным маслом, солим и перемешиваем.