Это факт!

Баклажаны бывают самых разных цветов: белые, желтые, фиолетовые, практически черные, встречаются даже полосатые.

Из чего готовим (на 4 порции)

Баклажаны – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 30 мл

Лимонный сок – 20 мл

Петрушка – 1 пучок

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Запекаем баклажаны до мягкости, очищаем от кожицы.

2. Измельчаем мякоть вилкой.

3. Готовим заправку из лимонного сока, масла, соли, перца и рубленого чеснока.

4. Поливаем баклажаны заправкой, перемешиваем и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Совет под руку

Можно добавить ложку греческого йогурта.