Это факт!

Горгонзола – острый сыр с голубой плесенью – один из самых известных и ценимых в мире итальянских сортов. Его родина – одноименный город в Ломбардии. Использование названия сыра контролируется в соответствии с критериями защищенного географического указания (PDO).

Из чего готовим (на 4 порции)

Свежий инжир – 4 шт.

Сыр горгонзола – 100 г

Грецкие орехи – 50 г

Рукола – 100 г

Мед – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Инжир нарезаем дольками, горгонзолу – кубиками.

2. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.

3. Выкладываем в емкость руколу, инжир, сыр и орехи, добавляем соль и перец по вкусу.

4. Поливаем смесью оливкового масла, меда и бальзамического уксуса, перемешиваем.