Салат капрезе – одно из самых известных блюд итальянской кухни. Его цвета повторяют национальный флаг Италии: красные помидоры, белая моцарелла и зеленый базилик. Считается, что этот салат появился на острове Капри в 1920-х годах.
Помидоры – 4 шт.
Моцарелла – 250 г
Базилик – 1 пучок
Оливковое масло – 50 мл
Бальзамический уксус – 20 мл
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Нарезаем помидоры и моцареллу кружками.
2. Выкладываем на тарелку, чередуя слои.
3. Посыпаем листьями базилика.
4. Поливаем смесью оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца.
Используйте свежие, качественные продукты – от этого зависит вкус салата. Лучше взять моцареллу из буйволиного молока.