Это факт!

Мидии – один из самых популярных морепродуктов в Испании. Основной регион производства мидий – Галисия, где их разводят на специальных плавающих фермах.

Из чего готовим (на 4 порции)

Мидии – 500 г

Красный лук – 1 шт.

Сладкий перец

(красный, зеленый) – 1 шт.

Лимонный сок – 20 мл

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 60 мл

Винный уксус – 30 мл

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Отвариваем мидии пять-семь минут в кипящей воде, добавив лимонный сок, измельченный чеснок и немного оливкового масла, пока они не раскроются, вынимаем из створок.

2. Нарезаем лук и перец кубиками.

3. Смешиваем оставшееся оливковое масло, уксус, соль и перец.

4. Соединяем мидии с овощами, поливаем заправкой.

5. Даем настояться 10–15 минут.