Это факт!

Айоли – соус из чеснока и оливкового масла, популярный на северном побережье Средиземного моря. В разных вариантах в него добавляют яйцо, лимонный сок или горчицу.

Из чего готовим (на 4 порции)

Картофель – 500 г

Яйца – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 100 мл

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Петрушка – по вкусу

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Отвариваем картофель в кожуре, очищаем.

2. Яйца и картофель нарезаем ломтиками.

3. Петрушку и чеснок измельчаем.

4. Готовим айоли: оливковое масло смешиваем с лимонным соком, чесноком, солью и перцем.

5. Перемешиваем картофель и яйца с соусом.

6. Посыпаем петрушкой.