Это факт!

Квашеная капуста появилась в Швеции под влиянием немецкой кухни в Средние века и быстро стала важным зимним продуктом. Это традиционная составляющая северного рациона наряду с семгой.

Семга (гравлакс) – символ шведской гастрономии; способ ее засолки известен с XII века: рыбаки закапывали рыбу в прибрежный песок для ферментации.

Из чего готовим (на 4 порции)

Квашеная капуста – 200 г

Семга (гравлакс) – 200 г

Яблоко – 1 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Горчица – 1 ч. ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Капусту слегка отжимаем.

2. Яблоко и семгу нарезаем тонкими ломтиками, лук измельчаем.

3. Перекладываем ингредиенты в емкость.

4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с горчицей, лимонным соком, солью и перцем.

5. Заправляем салат и перемешиваем.

Совет под руку

Добавьте немного меда – он смягчит кислоту капусты.