Это факт!

Финны любят сыры, и один из самых популярных – жареный лапландский сыр (leipajuusto), известный еще с XVII века. Его ели с морошкой и брусникой, а в XIX веке появились первые рецепты салатов с этим сыром. Брусника, растущая в финских лесах, стала важным дополнением к блюду благодаря своей кислинке, хорошо сочетающейся со вкусом сыра.

Из чего готовим (на 4 порции)

Лапландский сыр (или халуми) – 200 г

Свежая брусника – 50 г

Листья салата – 100 г

Грецкие орехи – 50 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Мед – 1 ч. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Сыр нарезаем ломтиками и обжариваем до золотистой корочки.

2. Листья салата рвем руками, орехи измельчаем.

3. Выкладываем ингредиенты в емкость, добавляем бруснику.

4. Заправляем салат смесью оливкового масла с медом, солью и перцем, перемешиваем и подаем теплым.

Совет под руку

Можно заменить грецкие орехи на кедровые.