Это факт!

Финские леса богаты грибами. С давних времен их заготавливают на зиму – солят и сушат. Этот сытный салат с ячменем – отличный вариант зимнего ужина.

Из чего готовим (на 4 порции)

Лесные грибы (лисички, подберезовики) – 200 г

Перловая крупа – 150 г

Репчатый лук – 1 шт.

Укроп – 1 пучок

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Грибы отвариваем, нарезаем небольшими кусочками.

2. Лук и укроп измельчаем.

3. Грибы, лук и укроп выкладываем в емкость, добавляем перловку, сваренную в соответствии с рекомендацией на упаковке.

4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.

5. Заправляем салат и перемешиваем.

Совет под руку

Можно добавить немного сметаны для мягкости вкуса.