Это факт!

Гравлакс – традиционный способ засолки лосося, который появился в Скандинавии в Средние века. Название происходит от норвежского слова grav, что означает «яма», так как рыбу закапывали в песок для ферментации. Сегодня гравлакс – важная часть праздничных блюд и популярный ингредиент легких салатов. В этом рецепте каперсы придают блюду пикантность, а лимонная заправка делает вкус более свежим.

Из чего готовим (на 4 порции)

Гравлакс (маринованный лосось) – 200 г

Листья салата (романо или айсберг) – 100 г

Каперсы – 1 ст. ложка

Красный лук – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Дижонская горчица – 1 ч. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Гравлакс нарезаем тонкими ломтиками, лук – полукольцами, салатные листья рвем руками.

2. Соединяем ингредиенты, добавляем каперсы.

3. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

4. Заправляем салат и перемешиваем.

Совет под руку

Подавайте с поджаренными тостами из ржаного хлеба.