Это факт!

Копченое мясо барашка называется «хангикьот», что в переводе с исландского означает «подвешенное мясо»: по старой традиции его хранили подвешенным под потолок в коптильне. Перед подачей к столу мясо варят на протяжении часа-полутора и дают настояться в собственном бульоне. Хангикьот часто готовят на Рождество.

Из чего готовим (на 4 порции)

Копченая баранина – 200 г

Свежая черника – 50 г

Листья салата – 100 г

Грецкие орехи – 50 г

Йогурт – 2 ст. ложки

Горчица – 1 ч. ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Как готовим

1. Баранину нарезаем тонкими ломтиками.

2. Листья салата рвем руками.

3. К баранине и салату добавляем ягоды черники и измельченные орехи.

4. Готовим заправку: смешиваем йогурт с горчицей, лимонным соком и солью.

5. Заправляем салат, перемешиваем.

Совет под руку

Подавайте салат с ржаным хлебом.