Это факт!

Этот салат – один из самых популярных гарниров в стране. Его часто заправляют бульоном, что делает блюдо более насыщенным. В кантоне Цюрих его подают с жареными сосисками, а в кантоне Берн – с фондю.

Из чего готовим (на 4 порции)

Картофель – 500 г

Лук-шалот – 1 шт.

Мясной бульон – 100 мл

Винный уксус – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Горчица – 1 ч. ложка

Петрушка – по вкусу

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем, нарезаем кружками.

2. Лук-шалот нарезаем тонкими полукольцами.

3. Готовим заправку: смешиваем теплый бульон, уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.

4. Выкладываем картофель и лук-шалот в емкость, добавляем заправку, перемешиваем.

5. Перед подачей посыпаем измельченной петрушкой.

Совет под руку

Дайте салату настояться 20 минут, чтобы он впитал вкусы заправки.