Это факт!

В Средние века фенхель считался лечебным растением и широко использовался в средиземноморской гастрономии. В XVIII веке во Францию был привезен грейпфрут, который быстро стал популярным благодаря своему освежающему вкусу. Сочетание анисовых нот фенхеля и цитрусовой кислинки грейпфрута делает этот салат идеальным дополнением к рыбным блюдам.

Из чего готовим (на 2 порции)

Фенхель – 1 шт.

Грейпфрут – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Мед – 1 ч. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Петрушка – для украшения

Как готовим

1. Фенхель нарезаем тонкими полукольцами.

2. Грейпфрут очищаем от кожуры и белых пленок, нарезаем кусочками.

3. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.

4. Соединяем фенхель и грейпфрут, поливаем заправкой и украшаем петрушкой.