Это факт!

Этот салат особенно популярен в центральных и южных регионах, таких как Долина Луары и Прованс. Сыр подают горячим, расплавленным на гренках. Вино и салат с козьим сыром – классическое сочетание французской кухни.

Из чего готовим (на 4 порции)

Рукола – 100 г

Козий сыр – 150 г

Багет – 4 ломтика

Грецкие орехи – 50 г

Мед – 1 ч. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Как готовим

1. Ломтики багета поджариваем в духовке до золотистой корочки.

2. На каждый ломтик кладем кусочек козьего сыра и запекаем три-пять минут при 180 °C.

3. Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.

4. Руколу выкладываем на тарелку, добавляем грецкие орехи.

5. Поливаем заправкой из оливкового масла с уксусом, медом, солью и перцем.

6. Сверху выкладываем гренки с горячим сыром.