Тема веса сейчас очень актуальна и беспокоит многих представителей современного общества, особенно людей с РПП. Но больше всего тревоги вызывают мысли о быстром наборе веса.

Я часто слышу фразы вроде: «Я похудела на 2 кг за неделю после курса детокса!» или «Вчера поел, а уже утром поправился на килограмм!» Но на самом ли деле все обстоит именно так? Правда, что можно поправиться или похудеть всего за пару дней или неделю?

Нет. Это не правда. И вот почему. Когда люди говорят про свой вес, они имеют ввиду показатели на весах. Чаще всего домашних. Напольных. На которых могут взвешиваться каждый день, в некоторых случаях – и по нескольку раз в день. И когда речь заходит о похудении, обыватель имеет в виду именно вес. Когда же диетолог говорит о похудении, он имеет ввиду жировую массу тела (ЖМТ).

В чем отличие веса и ЖМТ? Масса тела представлена в виде суммы жировой и безжировой массы. Масса тела, свободная от жира (то есть липидов), имеет название безжировой массы. Она состоит из воды, мышечной массы, массы скелета и других составляющих. При этом жировая масса тела (ЖМТ) – это масса всех липидов в организме, наиболее подвижный компонент массы тела. Проще говоря, ЖМТ – это количество жировой ткани в теле в процентах или килограммах. Процент подкожного жира измеряется с помощью биоимпедансного анализа тела или путем замера жировой складки калипером. Биоимпедансный анализ состава тела – сравнительно новая неинвазивная и широко доступная медицинская диагностическая технология комплексной оценки водного, липидного и белкового обмена. Вес – это масса тела, которая включает в себя количество мышечной, жировой, костной ткани, воды, гликогена, содержимое желудка и кишечника. Таким образом вес = реальный вес + колебания веса.

Факторы, которые влияют на колебания веса:

• содержимое желудка и кишечника;

• запасы гликогена в организме;

• отек.

Гликогеновые депо, как и жировые депо, служат дополнительными источниками энергии. Гликоген – источник глюкозы для организма. Содержится в мышцах, печени, глиальных клетках мозга. Если человек съедает больше, чем требуется, первым делом пополняются запасы гликогена, а потом уже жировые депо. Всего в организме человека может быть от 400 до 700 г гликогена. Это зависит от образа жизни. У спортсменов гликогеновые депо больше. Сытный завтрак с преимущественно углеводным составом пополняет гликогеновые запасы.

Каждый грамм гликогена хранится вместе с водой. На каждый 1 грамм приходится 4 грамма воды! Поэтому если пополнились ваши запасы гликогена, то за счет воды вес также увеличился.

Что касается отека, то вода в организме может задерживаться по разным причинам. Например, вторая половина цикла у женщин, употребление в пищу соленых блюд, также блюд с повышенным количеством скрытой соли (полуфабрикаты, колбасные изделия, соленая рыба и пр.), авиаперелеты, резкая смена климата, жаркая погода, употребление малого количества жидкости.

Из этого можно сделать вывод, что вес – не информативный показатель. Секрет быстрого похудения в том, что тело теряет воду. Любимые многими экспресс-диеты, за счет которых можно сбросить пару килограммов всего за 1–3 дня, выводят из организма жидкость, которая быстро возвращается, когда человек снова начинает придерживаться привычного рациона.

Жировая масса тела набирается и сбрасывается довольно медленно. Если не мучить организм диетами с пониженной калорийностью, начать больше двигаться, то похудение дается гораздо быстрее и легче. Особенно при предожирении и ожирении из-за того, что организм будет стремиться к комфортному и здоровому для него состоянию.