Когда теряется контакт с собственным телом, происходит его непринятие. Часто дискриминируется жир. С темой жира напрямую связывают тему веса. «Вес растет, значит, стало больше жира», «За неделю вес прибавился на три килограмма!» и множество других обвинений. Предлагаю разобраться и снизить тревожность.

В мире столько всевозможных диет и программ для похудения, блогеры продают марафоны для похудения, в Сети миллионы «бабушкиных» рецептов и советов, звезды рекламируют всевозможные капсулы, бодибилдеры активно борются с жиром, «жгут» его, «сгоняют», «топят» и «сушат». Различные фирмы предлагают кремы, чаи, напитки по совершенно разному прайсу. Даже страшно представить, что было бы, если бы такой дискриминации подверглась какая-нибудь другая часть тела.

А тем временем природа не перестает удивлять! Жир – это намного больше, чем просто пассивное хранилище энергии. Хотя жировые клетки удивительно хорошо приспособлены к этой роли, жир – еще и активная ткань, которая влияет на обмен веществ. Подкожно-жировая ткань – это запасы неизрасходованной энергии. В процессе эволюции человек приспособился накапливать жир, чтобы выжить в условиях голода.

Современному человеку часто кажется, что тело его ненавидит: оно неохотно отдает жир, приспосабливается к ограничению калорий, снижая обмен веществ, к любым, даже самым лучшим, тренировкам, вследствие чего приходится увеличивать их интенсивность.

Наше тело не знает, что мы живем в XXI веке. Избыток еды и сидячий образ жизни последние 50 лет – пока ничто против десятков тысяч лет выживания в тяжелых условиях.

Способность хранить огромное количество энергии в совсем небольшом пространстве – отличное эволюционное преимущество, которое помогало нашим предкам выживать в периоды, когда еда была недоступна. Диеты тогда были не особенно актуальны.

Жировые клетки называются адипоцитами. Жировая ткань выполняет важнейшие функции:

• препятствует потере тепла;

• защищает внутренние органы;

• накапливает полезные вещества и продуцирует гормоны.

Жировая ткань в последние годы была признана важной частью эндокринной системы.

В организме есть так называемые жировые депо, которые чаще всего расположены на бедрах и животе, – это тщательно сформированные запасы энергии. Организм использует их в течение всего дня. И это чрезвычайно эффективно, так как при окислении одного грамма жира получается целых 9,3 ккал! Это вдвое выше, чем энергетическая ценность белков и углеводов! Столько потенциала к тому, чтобы быть физически активными в течение всего дня. Например, убегать от хищника, идти на охоту и строить жилище на новом месте. Итак, наш подкожный жир имеет совершенно необоснованно плохую репутацию!

Один грамм чистого жира содержит 9,3 ккал. Соответственно, в одном килограмме жира – 9300 ккал.

Что касается снижения и набора жировой массы, набрать ее или сбросить оказывается не так уж просто. Это процесс длительный. Для примера возьмем женщину 30 лет ростом 165 см и весом 60 кг. Величина основного обмена человека с такими параметрами веса, роста и пола будет равна 1387 ккал. При сидячем образе жизни, исходя из расчетов, ее организм тратит 1664,4 ккал в день. Чтобы за неделю набрать один килограмм жировой массы, ей необходимо употреблять свыше дневного калоража еще 1328 ккал ежедневно (9300 разделить на 7 дней). Всего получается 2992,4 ккал в сутки. Почти 3000 ккал! Это действительно немало для человека с исходными данными при том, что средняя калорийность обеда равна 400–500 ккал. А чтобы снизить жировую массу тела на один килограмм, в неделю женщине придется употреблять всего 336 ккал в день, что в 4 раза меньше величины основного обмена, о котором я писала выше. И это катастрофически мало и приводит к негативным последствиям! Организм будет в ужасе от такого издевательства. Конечно, после стресса он постарается быстро восполнить своих запасы и даже набрать еще больше жировой массы на всякий случай!

Полнота или худоба – это скорее тот образ жизни, который человек ведет, его привычки и вкусовые предпочтения.

Образ жизни определяет длительность. Так что не верьте сказкам о похудении или наборе жировой массы в килограммах за неделю! Истинные причины этого мы разберем ниже.

Жировая ткань – это естественная и важная часть нашего организма. Она присутствует в теле каждого человека наравне с сердцем, почками и другими органами. И важна нам ничуть не меньше.