Ингредиенты на 2 тоста (тебе и твоей даме):
Хлеб цельнозерновой или ржаной – 2 куска
Яйца – 3 шт. (только белки)
Авокадо – 1 спелое
Лимонный сок – 1 ч. л.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Чили хлопья или зелень (петрушка/кинза) – для смелых, сверху
Как готовить:
1. Берешь два куска нормального хлеба. Не батон из ларька, а что-то с характером. Кидай в тостер, пусть поджарятся до бронзового цвета.
2. Ломай три яйца, отделяй белки. Желтки – в сторону. Оставь их для соусов, но сейчас нам нужен натуральный протеин.
3. Взбиваешь белки вилкой, солишь, перчишь. Не сюсюкайся – дай удар вкусу.
4. На сковороду – капля масла. Разогрел? Лей белки. Жарь, не отвлекайся. Должен получиться плотный, уверенный мужской омлет.
5. Пока белки работают, разрежь авокадо. Вытащи мякоть, раздави вилкой до кремовой массы. Чуть соли, чуть перца, капля лимона – и у тебя взрыв свежести.
6. Хлеб готов? Намазывай авокадо щедро, не жалей.
7. Клади сверху омлет. Хочешь – режь его кусками, хочешь – сверни рулоном. Главное – чтобы сел на тост, как боксер на ринг.
8. Дополняй сверху хлопьями чили или зеленью – если чувствуешь, что готов к дерзости.
9. Берешь в руки. Кусаешь. Чувствуешь: ты король завтрака.