Ингредиенты (на 4 початка):
Кукуруза в початках – 4 шт.
Масло сливочное – 40 г
Соль крупная – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Копченая паприка или чили – щепотка
Лайм – 1 шт. (для подачи)
Как готовить:
1. Почисти кукурузу от листьев и волосков.
2. Отвари початки в закипевшей воде под крышкой: молодую, как твоя мадам, вари 10–15 минут; созревшую милфу, как твоя училка по английскому, вари 40–60 минут; переспевшую, похожую на подруг твоей мамы, вари не меньше 2 часов. Вари кукурузу на среднем огне после закипания, лучше вместе с листьями, чтобы был аромат.
3. Разогрей духовку до 220 ℃ (или мангал/гриль, если хочешь настоящий вкус огня).
4. Смажь кукурузу сливочным маслом, присыпь солью, перцем и паприкой.
5. Запекай 15–20 минут, пока зерна не подрумянятся. Ищи золотистые пятна – это и есть тот самый вкус.
6. Подавай горячей. Для яркости можно сбрызнуть соком лайма.
Советы от лысого профи:
Кукуруза – это гарнир к чему угодно: мясо, рыба, даже просто пиво. Для усиления вкуса сверху можно посыпать натертым сыром или кинзой.