Ингредиенты:
Рис длиннозерный – 400 г
Мясо (баранина или свинина) – 500 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Растительное масло – 100 мл
Соль, черный перец, зира, барбарис – по вкусу
Вода горячая – 600 мл
Как готовить:
1. Нарежь мясо крупными кубиками.
2. Обжарь мясо в казане или глубокой сковороде на раскаленном масле до корочки.
3. Добавь крупно нарезанный лук, жарь до прозрачности.
4. Морковь нарежь длинными полосками, добавь к мясу и луку, прожарь пару минут.
5. Выложи сверху рис ровным слоем – не мешай!
6. Воткни в рис головку чеснока целиком.
7. Залей горячей водой, чтобы она покрыла рис на 1,5–2 см.
8. Посоли, добавь специи.
9. Уменьши огонь, накрой крышкой и готовь около 20 минут – пока рис не впитает всю воду и станет пушистым.
10. После выключения подержи плов под крышкой еще 10 минут.