Ингредиенты:
Листы для лазаньи – 12–15 шт. (сухие или свежие)
Фарш говяжий или смешанный – 500 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томаты в собственном соку – 400 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Масло оливковое – для жарки
Моцарелла – 200 г
Пармезан – 100 г
Молоко – 500 мл
Мука – 2 ст. л.
Масло сливочное – 50 г
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Итальянские травы – по желанию
Как готовить:
1. Обжарь лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавь фарш, жарь до румяной корочки.
3. Влей томаты и пасту, приправь. Туши на медленном огне 30 минут.
4. Для соуса бешамель растопи сливочное масло.
5. Всыпь муку и быстро мешай, чтобы не было комков.
6. Постепенно вливай молоко, пока не загустеет, как залог твоей уверенности.
7. Добавь соль, перец и щепотку мускатного ореха.
8. В форму для запекания выкладывай слоями: листы лазаньи, мясной соус, бешамель, тертая моцарелла.
9. Повторяй слои, пока не закончится все, сверху – пармезан.
10. Запекай при 180 ℃ около 40 минут – пока корочка не будет как броня.