Ингредиенты:
Говядина (лучше с жирком) – 400–500 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Томаты свежие или томатная паста – 2–3 шт. или 2 ст. л. пасты
Чеснок – 3 зубчика
Острый перец – по вкусу
Лапша для лагмана (или домашняя) – 300 г
Масло растительное – для жарки
Вода или бульон – 2,5 л
Соль, перец – по вкусу
Зелень (кинза, петрушка) – по желанию
Как готовить:
1. Мясо режь крупно, обжарь на раскаленной сковороде до румяной корочки – пусть запах стоит в воздухе, как предупреждение.
2. Добавь лук и морковь, обжаривай до мягкости. Потом – болгарский перец и чеснок.
3. Закинь томаты или пасту, острый перец, перемешай и туши пару минут.
4. Заливай водой или бульоном, добавляй соль и перец. Пусть бульон варится около часа – мясо должно стать мягким и сильным.
5. Пока мясо варится, отвари лапшу. Она должна быть упругая, как грудь твоей жены.
6. Подавай лагман с лапшой, мясом и овощами, щедро посыпать зеленью.