Ингредиенты:
Копчености (сосиски, колбаса, грудинка, ветчина) – 400–500 г
Говядина вареная или тушеная – 300 г
Огурцы соленые – 3–4 шт.
Лук – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Маслины или оливки – 10–15 шт.
Лимон – 1 шт.
Каперсы (если чувствуешь себя гурманом) – 1 ст. л.
Бульон мясной или вода – 2 л
Масло для жарки
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень – по желанию
Сметана – подача по уставу
Как готовить:
1. Все виды мяса и колбас нарежь кубиками или соломкой – как будто готовишься к мясной революции.
2. Лук обжарь до золотого цвета, добавь томатную пасту, жарь еще 2–3 минуты.
3. Огурцы натри или нарежь мелко, можешь слегка обжарить с луком.
4. В кастрюлю с бульоном (или водой) кидай мясо, колбасы, зажарку, огурцы, лавровый лист. Вари 10–15 минут.
5. Добавь маслины, каперсы, лимон кружочками. Провари еще 5 минут. Попробуй, досоли, доперчи.
6. Дай постоять под крышкой – пусть суп соберется с мыслями.