Ингредиенты:
Тортильи – 2 штуки (лучше пшеничные)
Куринное филе или говядина – 200 г (нарезать мелко)
Тертый сыр (чеддер, моцарелла) – 150 г
Лук – 1 шт. (мелко нарезать)
Перец болгарский – 1 шт. (нарезать кубиками)
Чеснок – 1 зубчик (измельчить)
Специи (паприка, чили, черный перец) – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Сметана, сальса – для подачи
Как готовить:
1. На сковороде разогрей масло, обжарь лук, чеснок и перец до мягкости.
2. Добавь мясо, посоли, поперчи, приправь специями, прожарь до готовности.
3. Снимай с огня, смешай мясо с сыром (часть сыра оставь для посыпки сверху).
4. Возьми тортилью, выложи на половину начинку, накрой другой половиной.
5. На сухой сковороде или с каплей масла обжарь кесадилью с двух сторон до золотистой корочки и расплавления сыра.
6. Разрежь на треугольники.