Ингредиенты:
Мука – 300 г
Вода – 150 мл (теплая)
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л. (в тесто) + для жарки
Фарш мясной (свинина, говядина или смесь) – 400 г
Лук – 1 средняя головка (мелко нарезать)
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
1. Замешиваешь тесто: мука, вода, соль и масло – меси до эластичности, дай отдохнуть 20 минут.
2. Фарш смешай с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем.
3. Раскатай тесто тонко, вырежи кружки диаметром примерно 15 см.
4. На каждый кружок выкладывай фарш (не слишком много, чтобы не прорвало).
5. Края смочи водой и защипывай плотно, чтобы не протекли.
6. Разогрей масло в глубокой сковороде или кастрюле и жарь чебуреки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Выкладывай на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.