Эта глава про случай, когда немного страха – полезно. Концепция ответственного потребления (а мы все ведь за ответственное потребление, не так ли?) подразумевает, что ты имеешь четкое представление обо всех рисках, связанных с алкоголем. В конечном итоге каждый решает сам, но «предупрежден» в данном случае означает «вооружен». Для человека, который перебарщивает, есть две версии развития событий: в текущем моменте – похмелье, в глобальном – алкоголизм. Похмелье случается, а вот до алкоголизма доводить не стоит – это главная мотивация остановиться вовремя для любого, кому алкоголь интересен не сам по себе. Такой вот парадокс. Что же до лишнего веса, то тут все просто. Вино – лучший в мире аппетайзер, старайтесь не переедать, когда пьете его. И не забывайте о воде.
Попробуйте сходить на вечеринку в режиме «Вообще не пью»: на примере своих друзей вы сможете посмотреть на себя со стороны в определенных ситуациях. Можете воспользоваться для этого бутылкой безалкогольного вина, таковым оно считается при содержании не более 0,5 % спирта. Производится оно в два этапа: сначала делается обычное вино, а затем из него извлекается алкогольная составляющая. Делается это при помощи вакуумной дистилляции или по схеме обратного осмоса. Безалкогольные вина отличаются от обычных на вкус гораздо ощутимей, чем, скажем, безалкогольное пиво от обычного. Основная масса таких вин нам, скорее всего, покажутся ненастоящими, так что можете смело пробовать, ставить галочку «сделано» и больше никогда к ним не возвращаться.