Есть общий тренд на альтернативные вина, который я называю собирательным понятием «винный ЗОЖ», и все его проявления так или иначе связаны с идеей о том, что большинство вин сделаны не так, как должно быть сделано вино, более здоровое с винодельческой точки зрения, вино от природы. Разве не все вина от природы, спросите вы? В общем-то, конечно, все, но некоторые больше.

Эта идея возникла неслучайно. В 60–80-е годы прошлого века на виноградниках всего мира использовалось слишком много пестицидов, которые сильно упрощали жизнь виноградарям в борьбе с болезнями виноградника: они уничтожали насекомых-вредителей (инсектициды) и сорняки (гербициды). Все эти вещества обеспечивали стабильность на винограднике, но разрушали терруар и лишали вина индивидуальности. В итоге чрезмерное увлечение ими обернулось проблемами с качеством вин. Ответом стало отрицание сразу в нескольких версиях, которое медленно зрело в винодельческом сообществе и оформилось в ощутимое «нет» к началу нового тысячелетия. На сегодня существуют три основных фракции этого движения, которые видят здоровье вина по-разному: органическое виноделие, биодинамическое и натуральное. Есть и адаптированное переложение всего самого модного для новосветских виноделов.