Фудпейринг – некие довольно умозрительные правила подбора еды к вину и наоборот, один из главных страхов винного неофита, выходящего в свет. Ситуацию усугубляет, что подбор вина к еде – один из смыслов работы сомелье, что только добавляет напряженности. Стоит ли думать, что пейринг – жесткий закон, за нарушение которого последуют санкции? Универсальны ли правила фудпейринга? Одинаково ли работают для высокой гастрономии и для национальных кухонь? Что пить с фастфудом?