Здесь все очень просто. Кажется, что где-то существует великий винный гуру, который знает вообще все. Просто запомните, что его нет. Никто не знает о вине всего. Просто потому, что это невозможно, – расслабьтесь.

Здесь стоит вспомнить о пресловутых Master of Wine (www.mastersofwine.org), которым полагается знать о вине все, а также о небожителях глобального мирка сомелье, принадлежащих к Court of Master Sommeliers, такой же лиге избранных, но только с практическим уклоном: ее члены обязательно должны быть работающими сомелье. Конечно, «мастера» знают о вине больше, чем остальные. Но сможет ли «мастер», продажник или коммуникатор сделать целиком, от начала сезона и до розлива по бутылкам, хотя бы один винтаж – большой вопрос. Разумеется, смысл багажа знаний этих людей вовсе не в том, чтобы сделать лучшее в мире вино, они отвечают за коммуникации и в этом смысле часто бывают бесценны. «Но пьем-то мы не коммуникации», – скажете вы. В целом вы будете правы. Но не совсем. Кто-то должен соединить ваш идеальный шираз, пахнущий теплыми деревянными шпалами и лыжной мазью, с реально существующим вином.

ДОМАШКА

Возьмите свое любимое вино, лучше если оно все-таки будет красным и не совсем молодым, и разберите его подробно по всем пунктам этой главы. Чем с большим количеством пунктов вам удастся разобраться, тем лучше.

Скорее всего, вы делаете все наши домашние задания не в одиночестве. Составьте свой собственный словарик с расшифровкой терминологии, пусть ваш компаньон сделает то же самое. Сравните результаты. Объясните друг другу непонятное. Если непонятное побеждает – прочитайте следующую главу, перепробуйте и возвращайтесь к обсуждению.